El Paseo Real de Antequera se transformó en un vibrante escenario de celebración, donde la gastronomía y la cultura local se unieron para dar vida a la fiesta del bienmesabe, un postre tradicional que ha alcanzado un nuevo récord. Este evento, que se llevó a cabo el pasado 21 de septiembre de 2025, no solo atrajo a los amantes de la gastronomía, sino que también se convirtió en un punto de encuentro para la comunidad, con actividades que se extendieron desde el mediodía hasta la madrugada.
### Un Postre que Rompe Récords
Este año, el bienmesabe, un postre típico de Antequera, alcanzó una longitud impresionante de 26,06 metros, superando el récord anterior de 24,11 metros establecido en 2024. Antonio Carmona, representante de la confitería Piobiem, que organiza el evento junto a la Cofradía de ‘Abajo’, destacó la importancia de este logro: «Hemos vendido 200 porciones más que el año pasado, y hemos querido hacerlas más grandes para que todos puedan disfrutar de este dulce tradicional».
La preparación del bienmesabe no es tarea sencilla. Durante tres días, el equipo de Piobiem trabajó arduamente para reunir los ingredientes necesarios, que incluyeron 3.200 huevos, 125 kilos de cabello de ángel, 100 kilos de azúcar, 65 litros de almíbar, 30 kilos de azúcar glas y 85 planchas de bizcocho con almendras. Este esfuerzo refleja la dedicación a la receta tradicional que ha sido transmitida a lo largo de generaciones, conservada en los conventos de clausura de la región.
El bienmesabe es un postre medieval que combina sabores y texturas, y que se ha convertido en un símbolo de la rica gastronomía de Antequera. La celebración no solo se centró en el postre, sino que también incluyó una barra con precios populares, donde los asistentes pudieron disfrutar de una merienda con bienmesabe, así como de una serie de conciertos que animaron el ambiente durante toda la jornada.
### Un Evento que Fortalece la Comunidad
La fiesta del bienmesabe no solo se trata de un récord gastronómico, sino que también tiene un fuerte componente social y cultural. Juan Félix Luque, hermano mayor de la hermandad del Viernes Santo, expresó su agradecimiento por el apoyo recibido: «Con este evento, mostramos que no solo sacamos procesiones, sino que trabajamos intensamente para conseguir fondos que nos permitan mantener nuestro templo y mejorar nuestro patrimonio». La recaudación obtenida durante la fiesta se destina a la Capilla del Dulce Nombre, donde se están llevando a cabo importantes trabajos de restauración.
La música también jugó un papel fundamental en la celebración. Artistas como ‘DJ Doublep’, ‘Funky Monster Band’, ‘Dr Jones’ y ‘Los Pacos’ ofrecieron actuaciones en vivo que mantuvieron a los asistentes entretenidos y animados. La combinación de buena música, un ambiente festivo y la oportunidad de degustar un postre emblemático hizo de esta fiesta un evento inolvidable para todos los presentes.
La fiesta del bienmesabe se ha consolidado como un referente en el calendario de eventos de Antequera, especialmente en los días previos a la festividad de Santa Eufemia. Con cada edición, la organización busca innovar y mejorar la experiencia, asegurando que el evento siga creciendo en popularidad y en participación. Antonio Carmona ya ha comenzado a pensar en nuevas ideas para el próximo año, con el objetivo de seguir atrayendo a más visitantes y mantener viva la tradición del bienmesabe.
La celebración del bienmesabe es una muestra clara de cómo la gastronomía puede unir a una comunidad, promoviendo no solo la cultura local, sino también el apoyo a iniciativas que benefician a la sociedad. Este evento no solo resalta la importancia de la tradición culinaria de Antequera, sino que también refuerza el sentido de pertenencia y orgullo entre sus habitantes. Con cada porción de bienmesabe, se comparte una historia, una tradición y un futuro prometedor para la gastronomía de la región.
