La nutricionista Laura Pérez Naharro ha compartido en un reciente video en TikTok su opinión sobre ciertos alimentos que, a pesar de ser bajos en calorías, no recomienda incluir en la dieta. Esta información es especialmente relevante en un contexto donde la obesidad y el sobrepeso son problemas de salud significativos en España, afectando a un 40% de los adultos y un 17% de los niños, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). En este artículo, exploraremos los cinco alimentos que la nutricionista considera poco saludables y las razones detrás de su recomendación.
### Alimentos Procesados y sus Riesgos
Uno de los principales alimentos que Pérez Naharro critica es el fiambre de pavo. Aunque es conocido por ser bajo en calorías y rico en proteínas, la nutricionista advierte que se trata de una carne procesada que puede contener un alto nivel de sodio. Este tipo de alimentos, aunque pueden parecer una opción saludable, a menudo están cargados de conservantes y otros aditivos que pueden ser perjudiciales para la salud a largo plazo. La nutricionista sugiere que, a pesar de su bajo contenido calórico, no deben ser consumidos con frecuencia debido a sus efectos negativos en el organismo.
Otro alimento que entra en la lista de los no recomendados son los palitos de cangrejo, también conocidos como surimi, así como las gulas. Estos productos, que a menudo se presentan como alternativas de pescado, en realidad contienen menos del 50% de materia prima de origen marino. Pérez Naharro los compara con las salchichas, indicando que, aunque puedan parecer una opción más saludable, en realidad son una mezcla de ingredientes procesados que no aportan beneficios nutricionales significativos.
### Alternativas Saludables y el Equilibrio Nutricional
La nutricionista también critica las versiones de quesos light, que a menudo no pueden ser considerados quesos reales, ya que son mezclas de lácteos procesados y grasas vegetales. Este tipo de productos pueden ser atractivos para quienes buscan reducir su ingesta calórica, pero en realidad, carecen de los nutrientes esenciales que se encuentran en los quesos naturales. La falta de calidad en estos productos puede llevar a una ingesta insuficiente de calcio y otros nutrientes importantes.
Además, las gelatinas sin azúcar son otro de los alimentos que Pérez Naharro desaconseja. Aunque son prácticamente libres de calorías, no ofrecen saciedad y pueden llevar a un aumento en el consumo de otros alimentos a lo largo del día. Esto puede resultar en un efecto contrario al que se busca al elegir un alimento bajo en calorías, ya que la falta de saciedad puede llevar a picar entre horas y, en última instancia, a un aumento de peso.
Por último, las galletas sin azúcar son consideradas por la nutricionista como nutricionalmente equivalentes a la bollería industrial. La única diferencia radica en el tipo de edulcorante utilizado, lo que no mejora su perfil nutricional. Estos productos pueden dar la falsa impresión de ser saludables, pero a menudo contienen ingredientes que pueden ser perjudiciales para la salud.
### La Importancia de una Dieta Equilibrada
Los expertos en nutrición coinciden en que una dieta equilibrada debe incluir una variedad de alimentos que aporten calorías, proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales, vitaminas, agua y fibra. La cantidad de cada uno de estos nutrientes varía según la edad, el sexo y la etapa de desarrollo de cada individuo. Por lo tanto, es fundamental prestar atención a la calidad de los alimentos que consumimos, en lugar de centrarse únicamente en su contenido calórico.
El alto consumo de alimentos ultraprocesados, como refrescos, galletas y platos precocinados, se ha vinculado a problemas de salud graves, incluyendo enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Por ello, es esencial optar por alimentos frescos y mínimamente procesados, como frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras, que no solo son más nutritivos, sino que también contribuyen a una mejor salud a largo plazo.
La nutricionista Laura Pérez Naharro nos recuerda que, aunque la reducción de calorías puede ser un objetivo válido, la calidad de los alimentos que elegimos es igualmente importante. Al final, una alimentación consciente y equilibrada es la clave para mantener un peso saludable y prevenir enfermedades.
